Ingrédients 2 moitiés de poitrine de poulet avec os 2 tasses de bouillon de poulet 1/4 oignon blanc 1 gousse d’ail 2 cuillères à thé de sel 1 lb tomatilloes frais, épluchés 5 piments serrano 1/4 oignon blanc 1 gousse d’ail 1 pincée de sel 12 tortillas de maïs 1/4 tasse d’huile végétale 1 tasse de fromage frais émietté 1/2 oignon blanc, haché 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée Préparation 1. Dans une casserole, mélanger le poulet avec le bouillon…
Ratatouille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail, hachées 1/2 bouquet de persil frais 1/2 bouquet de basilic frais 1 aubergine, coupée en cubes sel au goût 2 courgettes, coupées 1 botte d’oignons verts 2 tasses de champignons frais, tranchés 2 grosses tomates, hachées grossièrement 1 tasse de fromage parmesan râpé DIRECTIONS: 1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Couvrir un plat allant au four 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 2. Faire chauffer…
Tiré de http://www.ricardocuisine.com Merci à Ludmilla pour la suggestion! Ingrédients: 250 ml (1 tasse) d’orzo 10 tiges de bettes à carde avec les feuilles 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 2 gousses d’ail, hachées finement 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet Sel et poivre Préparation Dans une casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver. Émincer les tiges et les feuilles de bettes à carde et les…
Tiré de Simply in Season par Mary Beth Lind et Cathleen Hockman -Wert Sert 6 à 8 personnes Ingrédients: 1/2 -1 livre de boeuf ou de porc haché 1 tasse d’oignon (haché) 1 tasse de poivron vert (coupé en dé) 1 L tomates en conserve 4 tasses de chou chinois (coupé en fins tranches) 3 tasses de riz cuit 1 cuillère à thé de sel ½ cuillère à thé d’origan séché ½ cuillère à thé de basilic séché 3 gousses d’ail (haché…
Tiré de Food in Jars by Marisa McClellan Donne 3 (1-pint/500mL) pots Ingrédients 4 lbs / 1.8 kg tomatillos, décortiqué, lavées et hachées finement 1 tasse d’oignon haché finement 3-4 piments jalapeno, hachée (épépiné pour une salsa plus douce) 8 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à soupe de cumin moulu 2 cuillère à thé de sel de mer 1/2 tasse de jus de lime 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée Préparation Mettez les pots dans une grande casserole d’eau et…
De Rebar moderne Food Cookbook par Audrey Alsterberg et Wanda Urbanowicz Donne environ 1 tasse Cette chapelure salées est une délicieuse garniture à toute une gamme de plats: pâtes, ragoûts, légumes cuits à la vapeur … Laissez votre imagination et votre amour pour l’ail vous guider! Ingrédients 1 tasse de chapelure fraîche 4 gousses d’ail émincées 1/4 cuillère à café de sel 1/4 c de poivre concassé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Mélangez tous les ingrédients dans un…
avec des pâtes de blé entier, basilic frais et de miettes d’ail De Rebar moderne Food Cookbook par Audrey Alsterberg et Wanda Urbanowicz Pour 4 personnes Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon jaune, ou les parties blanches d’une botte d’oignons verts 1 1/2 cuillère à thé de sel 6 gousses d’ail, hachées 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à thé de piment rouge flocons, ou plus, au goût 1 tasse de vin rouge de table 1 x…
Tiré de noteatingoutinny.com Fait 3-4 portions 1 botte de navets hakurei avec ces feuilles 1 tasse de couscous israélien 1 gousse d’ail émincée pincée de flocons de piment rouge 1/4 tasse d’oignon rouge haché le jus d’un demi citron 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge sel et poivre au goût Préchauffez le four à 425 degrés. Coupez les feuilles des navets. Coupez en moitié chaque navet, en gardant les longues queues intactes. Hachez finement les feuilles. Mélangez les navets…
Tiré de ‘The greengrocer’s kitchen’, par Pete Luckett Pour 4 personnes Cette recette peut être servie comme une sauce pour pâtes rapide, ou peut être versé sur d’épaisses tranches de pain blanc croustillant ou du focaccia. Ingrédients: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées finement 5 tomates italiennes, pelées et hachées grossièrement ou 1 boîte de tomates étuvées 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 botte de rapini, rincés, parées et hachées grossièrement…
Adapté de myrecipes.com Donne 2 portions Ingrédients: 1 C. à soupe beurre 1 oignon, haché finement 2 gousses d’ail, hachées finement ½ c. à thé sel 1 c. à thé séché sauge 3 c. à s. yogourt nature 1 œuf, légèrement battu 1/4 tasse parmesan, râpé 3 C. à soupe hachées pistache 3 C. à soupe hachées noix 1/3 tasse amandes hachés 3 c. à s. noix de pin hachées 1 courge Delicata, coupées en deux Préparation: 1. Préchauffer le…