Légumes sur le BBQ Saviez-vous que beaucoup de nos légumes peuvent être cuits rapidement et simplement sur le barbecue? Ici, à la ferme, nous cuisinons sur le BBQ souvent courgettes, chou-rave, le brocoli, les navets de printemps, fleurs d’ail et le fenouil? Voilà comment nous le faisons! 1 grand bol de légumes (1 tête de brocoli, 1 botte de navets, 5 courgettes etc.) 1-2 cuillère à soupe d’huile (nous utilisons l’huile de tournesol) ½ cuillère à café de sel (ou…
Tiré de Simply in Season par Mary Beth Lind et Cathleen Hockman-Wert Pour 4 personnes Ingrédients: 1/2 tasse d’oignon haché 1 gousse d’ail, hachée 1 c. à soupe d’huile 1/2 c. à thé de moutarde sèche 1/2 c. à thé de cumin 1/4 c. à thé de curcuma 1/4 c. à thé de coriandre 1 tasse de chou-rave, pelé et haché- mettre à côté les feuilles! 1 tasse de pommes de terre, pelées et hachées 1 tasse de tomates hachées ou…
Tiré de Sunday at Moosewood Restaurant, par The Moosewood Collective Serves 4 to 6 Ingrédients : * ( voir variation ci-dessous) 2 gros oignons, ou jusqu’à 8 petits oignons 4 grosses carottes 8-10 petites pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre fondu 4 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café de romarin séché écrasé 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée Sel et poivre au goût Préparation : Préchauffer le ovoen…
Cette recette est en circulation dans notre réseau depuis des années. C’est un base facile pour des dîners rapides, et peut être adapté pour inclure une vaste gamme de légumes. Ingrédients: 2 tasses de graines de tournesol 2 tasses de farine de blé entier 1 tasse de levure nutritionnelle 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de basilic 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de sauge 1 cuillère à café de sel de mer 1 oignon…