Farmer Heather

Frites de rutabaga au four

Tiré de Allrecipes.com Sert 4 personnes Ingrédients 1 rutabaga, ou 2 petits, pelées et coupées en lances 1 cuillère à thé d’huile olive 4 brins de romarin frais, hachées 3 gousses d’ail, hachées 1 pincée de sel au goût Préparation Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Combinez le rutabaga avec l’huile, le romarin haché, l’ail et le sel. Mélanger pour bien enrober. Posez le rutabaga sur une plaque de cuisson, laissant un espace entre chaque morceau,…

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Rutabaga Oven Fries

From Allrecipes.com Serves 4 Ingredients 1 lg rutabaga, or 2 small, peeled and cut into spears 1 teaspoon olive oil 4 sprigs fresh rosemary, minced 3 cloves garlic, minced 1 pinch salt to taste Directions Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Combine rutabaga spears with oil, minced rosemary, garlic, and salt. Toss until evenly coated. Lay rutabaga spears onto a baking sheet, leaving space between for even crisping. Bake until rutabaga fries are cooked through and crisped…

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Salade croquante de chou chinois

Merci à notre cher partenaire Lise Palmer pour cette suggestion de recette! Elle a obtenu du site allrecipes.com. Ingrédients: 1/2 tasse d’huile végétale 1/2 tasse de sucre blanc 1/4 tasse de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de sauce de soja 2 (3 oz) paquets de nouilles Raman, légèrement écrasé 1/2 tasse d’amandes effilées 1 tasse de graines de sésame 1 chou chinois, haché 1 botte d’oignons verts hachés Mode d’emploi: 1. Dans un bol, fouetter ensemble l’huile végétale,…

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“Million Dollar” Chinese Cabbage Salad

Thanks to our dear partner Lise Palmer for this recipe suggestion!  She got if from allrecipes.com. Ingredients: 1/2 cup vegetable oil 1/2 cup white sugar 1/4 cup wine vinegar 1 tablespoon soy sauce 2 (3 ounce) packages raman noodles (without flavor packets), lightly crushed 1/2 cup slivered almonds 1 cup sesame seeds 1 head napa cabbage, chopped 1 bunch green onions, chopped Directions: 1. In a bowl, whisk together vegetable oil, sugar, wine vinegar, and soy sauce until the sugar…

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Soupe dans sa citrouille ‘à la Katherine’

Tiré de FestFood redigé par Action concertée en sécurité alimentaire (ACSA) à Pointe Saint-Charles en 2007-2008. Quand j’étais animatrice aux jardins collectifs d’ACSA, on a eu le projet de faire un livre de recette avec les jardinierEs qui participaient au projet. Voici un de mes recettes préférées tiré de ce tome. Ingrédients 1 citrouille (ou courge) quelques tranches de bacon ou des oignons caramélisés 2 tasses de légumes (haricot, carottes, céleri, courgette, etc.) 6 tasses de bouillon de poulet ou…

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Soupe in its Pumpkin

From ‘FestFood’, put together by Action Concertée pour la Sécurité Alimentaire (ACSA) in Pointe Saint-Charles in 2007-2008. When I was a facilitator for community gardens with ACSA, we had the project of making a cookbook by and for participating gardeners,  Here is one of my favorite recipes taken from this volume. 1 pumpkin (or squash) a few slices of bacon or caramelized onions 2 cups of vegetables (beans, carrots, celery, zucchini, etc.) 6 cups chicken or vegetable stock curry to…

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Salade d’edamame, poivron rouge et mais

Adapté de http://www.canadianliving.com Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients 2 cuillères à café (10 ml) de sauce de soja 1 cuillère à café (5 ml) grillé à l’huile de sésame 1 cuillère à café (5 ml) de miel liquide 1 gousse d’ail, hachées 1 tasse (250 ml) edamame 1 tasse (250 ml) de poivron rouge coupé en dés 1/2 tasse (125 ml) de grains de maïs congelés, décongelés et égouttés Préparation Cuit l’edamame légèrement à la vapeur dans leurs gousses. Retirez…

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Edamame, Red pepper and Corn salad

Adapted from http://www.canadianliving.com Serves 4 Ingredients 2 tsp (10 mL) soy sauce 1 tsp (5 mL) toasted sesame oil 1 tsp (5 mL) liquid honey 1 clove garlic, minced 1 cup (250 mL) edamame 1 cup (250 mL) diced sweet red pepper 1/2 cup (125 mL) frozen corn kernels, thawed and drained Preparation Lightly steam edamame in shells. Remove shells when cool enough to touch. In bowl, whisk together soy sauce, sesame oil, honey and garlic until blended. Stir in…

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Enchiladas Verdes

Ingrédients 2 moitiés de poitrine de poulet avec os 2 tasses de bouillon de poulet 1/4 oignon blanc 1 gousse d’ail 2 cuillères à thé de sel 1 lb tomatilloes frais, épluchés 5 piments serrano 1/4 oignon blanc 1 gousse d’ail 1 pincée de sel 12 tortillas de maïs 1/4 tasse d’huile végétale 1 tasse de fromage frais émietté 1/2 oignon blanc, haché 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée Préparation 1. Dans une casserole, mélanger le poulet avec le bouillon…

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Enchiladas Verdes

1/2 white onion, chopped Enchiladas Verdes 2 bone-in chicken breast halves 2 cups chicken broth 1/4 white onion 1 clove garlic 2 teaspoons salt 1 pound fresh tomatillos, husks removed 5 serrano peppers 1/4 white onion 1 clove garlic 1 pinch salt 12 corn tortillas 1/4 cup vegetable oil 1 cup crumbled queso fresco 1/2 white onion, chopped 1 bunch fresh cilantro, chopped Directions 1. In a saucepan, combine chicken breast with chicken broth, one quarter onion, a clove of…

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