fleurs d’ail

Legumes sur le BBQ

Légumes sur le BBQ Saviez-vous que beaucoup de nos légumes peuvent être cuits rapidement et simplement sur ​​le barbecue? Ici, à la ferme, nous cuisinons sur le BBQ souvent courgettes, chou-rave, le brocoli, les navets de printemps, fleurs d’ail et le fenouil? Voilà comment nous le faisons! 1 grand bol de légumes (1 tête de brocoli, 1 botte de navets, 5 courgettes etc.) 1-2 cuillère à soupe d’huile (nous utilisons l’huile de tournesol) ½ cuillère à café de sel (ou…

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Salade de Sui Choy

Tiré de Rebar Modern Food Cookbook par Audry Alsterberg et Wanda Urbanowicz Pour 4 personnes Ingrédients: Salade: 1/2 petite tête de sui choy (chou chinois) 4 bébé bok choy 6 oz pois de neige 2 carottes 1/2 poivron rouge, égrainé 1/2 botte oignons verts, émincés 1 cuillère à soupe de graines de sésame Vinaigrette (rendements 1,5 tasses): 3 gousses d’ail (ou 2 fleurs d’ail!), hachées 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1/2 tasse de gingembre mariné 1/3 tasse de…

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Galette de pommes de terre et chou-kale au cari

Adapté de ”Canadian Living’s Vegetarian Collection’, par Alison Kent et la cuisine d’essai de Canadian Living Pour 6 personnes Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon, ou un bouquet de oignons verts, coupés en dés 5 fleurs d’ail, hachées 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché 1 cuillère à thé de cumin moulu 1 cuillère à thé de garam masala (ou cari en poudre) 1 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à thé de curcuma pincée de poivre…

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Biryani aux légumes

Adapté de Canadian Living: The Vegetarian Collection par Alison Kent ¾ tasse (175 ml) de lentilles vertes séchées (ou de poulet ou autre viande si vous préférez) 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 botte d’oignons y compris les verts, hachée 2 carottes (ou 4-5 navets hakurei), hachées 4-5 Fleurs d’ail, (ou 2 gousses d’ail), haché finement 1 cuillère à soupe (15 ml) de pâte de cari ¼ c chacun: sel et poivre 2 tasses (500 ml) de…

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