Chou braisé
Ingrédients:
• 1 tête de chou vert
• 3 c. beurre (n’hésitez pas en ajouter plus!)
• 1-2 carottes, coupées en rondelles (facultatif)
• flocons de piment rouge (facultatif)
• 1-2 cuillères à soupe vinaigre balsamique (facultatif)
• Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Couper le chou en deux, coupez et jetez le cœur, couper le chou en grandes tranches.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le chou, le sel et le piment, et ajouter le vinaigre et 3 c. de l’eau, soit assez de liquide pour couvrir le fond de la casserole. Bien mélanger, couvrir, baisser le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre et le liquide soit absorbé. Si tout le liquide soit absorbé avant que le chou soit tendre, ajouter plus d’eau.
3. Assaisonner au goût avec le sel et poivre et servir chaud ou tiède.