Légumes sur le BBQ Saviez-vous que beaucoup de nos légumes peuvent être cuits rapidement et simplement sur le barbecue? Ici, à la ferme, nous cuisinons sur le BBQ souvent courgettes, chou-rave, le brocoli, les navets de printemps, fleurs d’ail et le fenouil? Voilà comment nous le faisons! 1 grand bol de légumes (1 tête de brocoli, 1 botte de navets, 5 courgettes etc.) 1-2 cuillère à soupe d’huile (nous utilisons l’huile de tournesol) ½ cuillère à café de sel (ou…
Tiré de Meatless, publié par les cuisines de Martha Stewart Living Pour 4 personnes Une fois caramélisé, le céleri-rave a une saveur de réglisse et d’agrumes qui se marie bien avec les lentilles. D’autres légumes-racines sont aussi de bonnes options, y compris les navets, rutabagas et panais. Ingrédients: 2 tasses d’eau 3/4 tasse de lentilles vertes françaises secs 4 c à thé d’huile d’olive 1 céleri-rave (environ 1 lb), pelée et coupée en morceaux 1/2-inch 1 tasse de feuilles fraîches…
Tiré de Eat Well, Live Well par Helen Bishop MacDonald et Margaret Howard Pour 6 personnes Ingrédients: 1/2 tasse de poireaux hachés 1 cuillère à soupe de beurre fondu, divisé 3 tasses de navets cuits en purée 2 oeufs, séparés 1/4 tasse de lait 3 cuillères à soupe de farine tout usage 1 cuillère à soupe de poudre à pâtes 1/2 cuillère à thé de sel 1/4 cuillère à thé de noix de muscade Poivre au goût 1/2 tasse de…
Tiré de noteatingoutinny.com Fait 3-4 portions 1 botte de navets hakurei avec ces feuilles 1 tasse de couscous israélien 1 gousse d’ail émincée pincée de flocons de piment rouge 1/4 tasse d’oignon rouge haché le jus d’un demi citron 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge sel et poivre au goût Préchauffez le four à 425 degrés. Coupez les feuilles des navets. Coupez en moitié chaque navet, en gardant les longues queues intactes. Hachez finement les feuilles. Mélangez les navets…