Inspired by an allrecipe.com recipe Ingredients 5 small potatoes 5 medium beets 3 small dill pickles, diced 4 hard-boiled eggs, peeled 3 green onions, chopped 1/4 cup vegetable oil 2 tablespoons balsamic vinegar salt to taste Preparation Bring a large pot of water to a boil, and cook potatoes (with skin) until tender. Bring a separate pot of water to a boil and cook beets until tender. Boil eggs for ten minutes. Drain vegetables and remove skins. Dice and place…
Inspirée d’une recette du site allrecipes.com Ingrédients 5 petites pommes de terre 5 betteraves moyennes 3 petits cornichons à l’aneth 4 œufs cuits dur pelés 3 oignons verts hachés 1/4 tasse d’huile végétale 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel au goût Préparation Bouillir les pommes de terre avec leur peau, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bouillir les betteraves dans une autre casserole, de la même façon. Faire bouillir les œufs dans une troisième casserole pendant dix minutes. Égoutter…
From www.ricardocuisine.com Serves 4 as side dish Ingredients 1 1/2 lbs (675 g) baby bok choi, cut in half lengthwise 2 tablespoons (30 ml) olive oil 1 teaspoon (5 ml) toasted sesame oil 1/2 cup (125 ml) chicken or vegetable broth 1 tablespoon (15 ml) black sesame seeds Salt and pepper Preparation In a large non-stick skillet, brown the bok choy in the oils. Season with salt and pepper. Add the broth. Cover and simmer over medium heat for about…
Tiré de www.ricardocuisine.com Sert 4 personnes comme accompagnement Ingrédients 1 1/2 lb (675 g) de bok choy, coupés en deux sur la longueur 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 cuillère à thé (5 ml) huile de sésame grillé 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet ou de légumes 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de sésame noir Sel et poivre Préparation Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le bok choy dans les huiles. Assaisonner…
Légumes sur le BBQ Saviez-vous que beaucoup de nos légumes peuvent être cuits rapidement et simplement sur le barbecue? Ici, à la ferme, nous cuisinons sur le BBQ souvent courgettes, chou-rave, le brocoli, les navets de printemps, fleurs d’ail et le fenouil? Voilà comment nous le faisons! 1 grand bol de légumes (1 tête de brocoli, 1 botte de navets, 5 courgettes etc.) 1-2 cuillère à soupe d’huile (nous utilisons l’huile de tournesol) ½ cuillère à café de sel (ou…
Did you know that many of our veggies can be cooked quickly and simply on the BBQ? Here at the farm we frequently cook on the BBQ, zucchini, kohlrabi, broccoli, spring turnips, garlic scapes and fennel? Here’s how we do it! 1 big bowl of veggies (1 head of broccoli, 1 bunch of turnips, 5 zucchinis etc.) 1-2 tbsp oil (we use sunflower oil) ½ tsp salt (or more to taste) ½ tsp pepper (or more to taste) Mix all…
Tiré de Rebar Modern Food Cookbook par Audry Alsterberg et Wanda Urbanowicz Pour 4 personnes Ingrédients: Salade: 1/2 petite tête de sui choy (chou chinois) 4 bébé bok choy 6 oz pois de neige 2 carottes 1/2 poivron rouge, égrainé 1/2 botte oignons verts, émincés 1 cuillère à soupe de graines de sésame Vinaigrette (rendements 1,5 tasses): 3 gousses d’ail (ou 2 fleurs d’ail!), hachées 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1/2 tasse de gingembre mariné 1/3 tasse de…
From Rebar Modern Food Cookbook by Audry Alsterberg and Wanda Urbanowicz Serves 4 Ingredients: Salad: 1/2 small head of sui choy (Chinese cabbage) 4 baby bok choy 6 oz snow peas 2 carrots 1/2 red sweet pepper, seeded 1/2 bunch scallions, thinly sliced 1 tbsp sesame seeds Vinaigrette (yields 1,5 cups) 3 cloves garlic (or 2 scapes!), minced 1 tbsp minced ginger 1/2 cup pickled ginger 1/3 cup fermented black beans 2 tbsp pickled ginger juice 2 tbsp rice vinegar…
Tiré de Simply in Season par Mary Beth Lind et Cathleen Hockman-Wert Pour 4 personnes Ingrédients: 1/2 tasse d’oignon haché 1 gousse d’ail, hachée 1 c. à soupe d’huile 1/2 c. à thé de moutarde sèche 1/2 c. à thé de cumin 1/4 c. à thé de curcuma 1/4 c. à thé de coriandre 1 tasse de chou-rave, pelé et haché- mettre à côté les feuilles! 1 tasse de pommes de terre, pelées et hachées 1 tasse de tomates hachées ou…
From Simply in Season by Mary Beth Lind and Cathleen Hockman-Wert Serves 4 Ingredients: 1/2 cup onion, chopped 1 clove garlic, minced 1 tbsp oil 1/2 tsp dry mustard 1/2 tsp cumin, ground 1/4 tsp tumeric, ground 1/4 tsp coriander, ground 1 cup kohlrabi, peeled and chopped- save leaves! 1 cup potatoes, peeled and chopped 1 cup tomatoes, chopped or canned 1/2 cup water 3/4 tsp salt 1/2 tsp sugar kohlrabi leaves, finely chopped 1/2 cup green peas, or pea…