endive – La ferme coopérative aux champs qui chantent

Salade d’endives avec noix, poires et fromage Gorgonzola

January 3, 2014

Par Elise Bauer de simplyrecipes.com Sert 2 à 3 personnes Ingrédients: 3 têtes d’endives, tranchés première par longueur, puis transversalement en tranches 2 c. à soupe de noix hachées 2 c. à soupe de gorgonzola émietté ou autre fromage bleu 1 poire Bartlett, épépinées et hachées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre (balsamique est bien aussi) Préparation: 1 Placez l’endive haché dans un grand bol. Ajouter les noix, le fromage gorgonzola émietté…

Endive Salad with Walnuts, Pears, and Gorgonzola

From: Elise Bauer at simplyrecipes.com Serves 2-3 people Ingredients: 3 Endive heads, sliced first lengthwise, then crosswise in 1/2-inch slices 2 Tbsp chopped walnuts 2 Tbsp crumbled gorgonzola or other blue cheese 1 bartlett pear, cored and chopped 2 Tbsp olive oil 2 teaspoons cider vinegar (balsamic is good too) Sprinkle of kosher salt and freshly ground black pepper Preparation 1 Place the chopped endive in a large bowl. Add the walnuts, crumbled gorgonzola, and chopped pears. Toss to combine.…