céleri-rave – La ferme coopérative aux champs qui chantent

Lentilles françaises avec du céleri-rave caramélisé et du persil

January 28, 2014

Tiré de Meatless, publié par les cuisines de Martha Stewart Living Pour 4 personnes Une fois caramélisé, le céleri-rave a une saveur de réglisse et d’agrumes qui se marie bien avec les lentilles. D’autres légumes-racines sont aussi de bonnes options, y compris les navets, rutabagas et panais. Ingrédients: 2 tasses d’eau 3/4 tasse de lentilles vertes françaises secs 4 c à thé d’huile d’olive 1 céleri-rave (environ 1 lb), pelée et coupée en morceaux 1/2-inch 1 tasse de feuilles fraîches…

Légumes rôtis au four

December 9, 2013

Farmer Heather

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Tiré de Sunday at Moosewood Restaurant, par The Moosewood Collective Serves 4 to 6 Ingrédients : * ( voir variation ci-dessous) 2 gros oignons, ou jusqu’à 8 petits oignons 4 grosses carottes 8-10 petites pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre fondu 4 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café de romarin séché écrasé 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée Sel et poivre au goût Préparation : Préchauffer le ovoen…

Salade de céleri-rave crémeuse avec romarin

October 17, 2013

Farmer Heather

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L’invention de Heather! Elle attend toujours avec impatience la récolte de céleri-rave, parce que, d’après elle, cette salade est incomparable. Nous espérons que vous l’apprécierez aussi. Sert 4 personnes Ingrédients: 1 lb céleri-rave, pelé et râpé Vinaigrette: 3/4 tasse de yogourt nature 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pommes 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché (ou 1 c séché) ou 1/4 de tasse de persil frais haché Sel et poivre…