choux de Bruxelles – La ferme coopérative aux champs qui chantent

Pâtes avec une sauce de choux de Bruxelles, champignons et fromage

November 8, 2013

Tiré de The Enchanted Broccoli Forest, par Molly Katzen Sert 3-4 personnes Ingrédients: 1/2 lbs de choux de Bruxelles 1/2 tasse d’oignon haché 1/2 lb champignons hachés 2 cuillères à soupe de beurre 1/4 cuillère à thé de sel beaucoup de poivre noir fraîchement moulu 1/2 cuillère à thé d’aneth 1/2 cuillère à thé d’estragon séché 1/2 cuillère à thé de moutarde sèche 1 cuillère à soupe de farine 1 tasse de lait chaud 1/2 cuillère à café de raifort préparé 1…

Choux de Bruxelles aigre-doux avec poireaux

On partage ici la façon dans laquelle la mère de Heather prépare les choux de Bruxelles. Elle utilise probablement une recette, mais c’est ainsi que Heather l’a adapté au fil des ans. Ingrédients: 1 lb choux de Bruxelles (coupées en tiers) 2 poireaux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de beurre 1/4 tasse d’eau 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de sirop d’érable Sel et poivre au goût 1/4 de tasse…