Tiré de Crystal’s Fantastic Fixin’s
Sert 1-2 personnes
Ingrédients de la salade
½ bulbe de fenouil, émincé
1 pomme, émincé
2 noix cuillère à soupe, pain
Bouquet de persil frais, haché
Frondes de fenouil Brin, hachées
Ingrédients de la vinaigrette
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 oignon vert haché
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de miel
Préparation
Ajoutez toutes les tranches de pomme et fenouil dans un bol moyen et mélanger avec la vinaigrette. Placer dans des bols de service. Garnir avec les noix, le persil, et de feuilles de fenouil. Une portion comme un repas ou deux comme accompagnement.