Le panier de cette semaine comprend un choix de edamame, ou de soja frais. Pour préparer edamame, faire bouillir l’eau dans une grande casserole avec 1-3 cuillères à thé de sel. Une fois que l’eau est bouillante, laisser tomber le edamame, avec leur cosse et tout! Cuire pendant environ 5 minutes, tester les fèves après 3 minutes pour s’assurer qu’ils ne deviennent pas pâteux. Une fève bien cuit doit être ferme mais pas croquant aux dents. Filtrer l’edamame de l’eau et appliquer la fleur de sel si vous choisissez. Placer les fèves dans le réfrigérateur pour refroidir pendant environ 1-2 heures, puis profitez-en! Mangez l’edamame en enlevant les petits pois de leurs cosses avec vos dents, pour assurer que la salinité est mélangée avec les pois.
