Ingrédients:

1 oignon

1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 bouquet de chou-kale ou de bette à carde

1 cuillère à soupe de pâte de tomate

sel au goût

Préparation:

Dans une grande poêle, faire sauter les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, mettre de côté. Empiler les feuilles, le rouler ensemble et le couper à une épaisseur d’environ 5 mm. Faire revenir à la poêle pendant environ 1 minute. Ajouter plusieurs cuillères à soupe d’eau, couvrir, réduire la chaleur,  et cuire à la vapeur jusqu’à tendreté. Ajouter de l’eau si nécessaire. Cuisiner le chou frisé environ 10-15 minutes, cuisinier la bette à carde un peu moins longtemps. Lorsque les légumes sont tendres, les égoutter dans une passoire. Retourner les oignons dans la casserole et chauffer jusqu’à ce que ça grésille. Incorporer la pâte de tomate. Quand le mélange est chaud, y remettre le chou/la bette à carde, réchauffer et servir.