bette-à-carde

Orzo à la bette-à-carde

Tiré de http://www.ricardocuisine.com  Merci à Ludmilla pour la suggestion! Ingrédients: 250 ml (1 tasse) d’orzo 10 tiges de bettes à carde avec les feuilles 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive  2 gousses d’ail, hachées finement 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet Sel et poivre Préparation Dans une casserole, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver. Émincer les tiges et les feuilles de bettes à carde et les…

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Dolmades au bette à carde à la sauce tomate

Tiré de ‘La collection végétarienne’ de Canadian Living par Alison Kent et la cuisine d’essai de Canadian Living Donne 8 portions Ingrédients: 1/3 tasse lentilles Pui ou lentilles vertes, rincées et égouttées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon coupé en petits dés 1 tasse de riz basmati 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe 2 cuillères à soupe d’aneth frais 1/2 cuillère à thé de menthe séchée 1/4  cuillère à thé de sel et de poivre pincée…

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Chou-kale au poêle

Ingrédients: 1 oignon 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de chou-kale ou de bette à carde 1 cuillère à soupe de pâte de tomate sel au goût Préparation: Dans une grande poêle, faire sauter les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, mettre de côté. Empiler les feuilles, le rouler ensemble et le couper à une épaisseur d’environ 5 mm. Faire revenir à la poêle pendant environ 1 minute. Ajouter plusieurs cuillères à soupe d’eau,…

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