Contenu du panier : courge, piments forts, betteraves, carottes, oignons, pommes de terre, radis daikon, navets, chou, céleri-rave, choix de salsa verde ou regulier mi-fort***, micro- verdures ***
*** Les micro-verdures ainsi que les salsa seront dans un bac séparé du reste de votre panier (sauf pour les partenaires de St- Eustache) ! Prenez un des deux types de salsa disponible. N’oubliez pas de les ramasser, ils sont inclus dans le panier!
Recette de la semaine : Bortsch d’hiver
Cette semaine nous avons finalement fait la lecture des résultats du sondage d’hiver, et nous voulons vous remercier pour tous vos gentils commentaires! Il semble que les partenaires sont heureux en général, ce qui est bon d’entendre. Cette année, nous avons prévu une réunion des partenaires en avril , quand nous prendrons le temps de présenter les rouages de la ferme, de parler de notre vision des années à venir, et entendre ce la direction dans laquelle nos partenaires aimeraient qu’on s’en va, et nous partagerons même nos états financières. Cela fait partie de notre engagement à transformer les simples aliments en une expression profonde de la communauté. Nous nous efforçons d’être plus qu’une ferme qui vous vend des légumes, mais plutôt une ferme qui les cultive pour vous, avec vous, et à la manière que vous voulez. Nous espérons donc de vous voir à la ferme en avril !
Cette semaine, vous recevrez un petit panier de micro-verdures . Nos partenaires d’été vont les reconnaître du printemps- nous les utilisons pour fournir un goût de légumes frais quand il n’y a pas grande chose d’autre disponible. Ils sont un mélange de crucifères : roquette, moutarde, chou frisé, tatsoi, mizuna et préfèreront être placé sur le bord de votre fenêtre. Couper le dessus juste avant de manger afin de maximiser la fraîcheur, le goût et la nutrition ! Malheureusement, les micro-verdures ne repousseront pas. S’il vous plaît retourner leurs plateaux à nous au prochain panier. En matière de nutrition, consultez les articles suivants:
De l’Association Manger Santé: Pourquoi manger germinations et pousses
Du WebMD: Tiny Microgreens Packed With Nutrients (avec le sous-titre irrésistible : Microgreens ont jusqu’à 40 fois plus de nutriments vitaux que les plantes matures !)