Dans le panier cette semaine: Laitue, épinards, radis, choix de chou-kale ou chou-rave micro-verdures, choix de coriandre ou de ciboulettes, choix de panais ou salsa **cette liste risque d’avoir quelques petites variations aux points de chutes differents**
La recette de la semaine: Œufs florentins aux épinards
Notre premier panier est prêt! Bon retour à tous nos anciens partenaires, et un gros bienvenu à tous les nouveaux! On est bien heureuses que vous avez choisit de passer la saison avec nous. Nous étions trop impatientes pour attendre plus longtemps, et nous vous amenons donc les toutes premières récoltes de nos champs. Ce n’est que le début, et bien que le panier de cette semaine est un peu plus petite que les paniers à venir, soyez patient avec la température fraîche et humide, et le reste s’en vient tranquillement !
L’Agriculture soutenue par la communauté (ASC) centré sur apprentissage à connaître nos saisons locales, et les beaux légumes qui y sortent à leurs tours. Vous remarquerez beaucoup de verdures dans le panier de cette semaine, très typique pour les paniers de juin. Et c’est bien logique. Les feuilles sont le premier endroit que les plantes mettent de l’énergie au printemps, afin qu’ils puissent saisir la lumière du soleil par photosynthèse et créer de plus diverses structures par la suite. Une fois bien développées, les plantes peuvent commencer à se concentrer sur la reproduction, nous donnant des léguems-fruits que nous aimons tant à la mi-été: tomates, aubergines, concombres, courgettes, haricots, etc. Et même plus tard, à l’automne, les plantes commencent à rentrer leur l’énergie dans le sol, sous la forme de racines et tubercules agrandies, nous donnant une récolte abondante de: carottes, pommes de terre, betteraves, panais, etc. Les producteurs se donnent plaisir à essayer d’étirer les saisons dans toutes les directions, donnant les fruits et légume tout long de l’année de serres chauffées, mais rien ne goûte aussi bon ou n’est aussi bon pour nous, comme les produits frais, cultivés dans leurs saisons naturelles. Donc, nous espérons que vous apprécierez ces premiers verdures, tout en attendant avec impatience la diversité croissante dans les champs et dans nos paniers!
Comme il s’agit de notre première infolettre de l’année, je vous inviterais à prendre le temps de parcourir notre nouveau site web, où vous apprendrez davantage sur la ferme, vos agricultrices et nos activités mensuelles à la ferme pour nos partenaires de l’ASC. Vous trouverez également une page vous permettant de mieux profiter de vos légumes à travers une manipulation et un entreposage adapté. Nous allons également afficher de nouvelles recettes chaque semaine, qui correspondront à ce que vous recevrez dans vos paniers, alors assurez-vous d’aller les voir, et envoyez-nous vos recettes préférées!
Et, finalement, quelques notes sur le contenu de votre panier:
Micro-verdures: Ces très jeunes et tendres plantules sont à leur maximum nutritionnel! Gardez-les sur votre rebord de fenêtre, et utiliser des ciseaux pour couper à la base de la plante lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Ajouter aux sandwichs, salades ou comme garniture pour n’importe quel plat! S’il vous plaît nous retourner leur plateau quand vous en avez fini avec.
Salsa: Si vous avez choisi le salsa au lieu des panais, s’il vous plaît nous retourner le bocal en verre, afin que nous puissions le remplir à nouveau pour vous cet été !