Contenu du panier: Céleri-rave, choix de betteraves ou oignons, poivron rouge, chou-kale, ail, pommes de terre, choix de panais ou rutabaga, choix de céleri ou brocoli, tomate, persil, carottes
Recette de la semaine: Salade de céleri-rave crémeuse romarin
Eh bien, chers et chères partenaires, c’est le dernier des paniers d’été que nous allons partager ensemble. Pour ceux et celles d’entre vous qui continueront avec les paniers d’hiver, nous sommes allons continuer à se vous voir pendant quelques mois de plus, si ce n’est qu’à toutes les deux semaines. Il nous reste encore quelques paniers si vous ne vous êtes pas encore inscrit, et vous pouvez le faire ici. On va aussi être en contact au mois de décembre pour l’inscription hâtive pour les paniers de l’été 2014! Déjà!
Nous tenons à vous remercier sincèrement tous pour votre soutien, aide et encouragement cette année. Apprendre à connaître les consommateurs de nos légumes ajoute du sens à notre travail. C’est merveilleux de se sentir entouré par une communauté engagée d’amateurs de bons légumes, bio et équitable!
Merci également à tous ceux et celles qui ont pris le temps de remplir le questionnaire . Nous aimons beaucuop lire vos commentaire, donc continuez à en remplir les sondages! Il peut être trouvé ici: http://www.surveymonkey.com/s/QL87NLM . Nous vous écrirons dans les prochaines semaines afin de partager les résultats, ainsi qu’avec les ajustements qu’on prévoit pour mieux adapter notre production en fonction de vos préférences.
Et maintenant , nous allons vous laisser avec quelques idées pour un nouveau légume que vous recevrez dans votre panier cette semaine – le céleri-rave! Ne soyez pas rebutés par son aspect extérieur, son humble apparence sale et sinueux est un déguisement pour sa saveur incroyable. Ce légume est rapproché au céleri, à la fois du coté botanique, ainsi 
que par goût, mais il est surtout vendu pour la racine élargie à la base de la plante. Dans votre panier nous vous donnerons les tiges encore attachées, parce que même s’ils sont un peu plus fibreux que le céleri régulier, ils sont un excellent pour rajouter de saveur aux soupes et aux bouillons . Pour maximiser la durée de conservation , couper les tiges et rangez-les séparément dans un sac de plastique ouvert dans le réfrigérateur; la racine peut juste être entreposé en directement dans le bas du réfrigérateur.
Nous avons inclus une recette de salade de céleri-rave, mais vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes (carottes , pommes, etc) pour une salade râpée mélangée. Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner des soupes et ragoûts en l’ajoutant en même temps que les carottes et les oignons, ou encore faire une purée de céleri-rave cuit avec des pommes de terre ou d’autres légumes-racines. Ou tout simplement rôti au four, comme des frites au four, ou mélangé en cubes avec d’autres légumes racines rôtis. À découvrir!