Contenu du panier: haricots, pac choi, choix d’échalottes ou broccoli, concombres, laitue, marjolaine, choix de tomates ou de carottes, choix de radis ou rabioles, choix de radicchio ou fenouil
Recette de la semaine: Bok Choi au sésame de Ricardo
Bonjour! L’infolettre de cette semaine vous donne des nouvelles de la ferme, ainsi que des trucs et astuces sur l’entreposage de vos légumes.
Nouvelles de la ferme
Ici, dans les champs de légumes, le mois de juillet est définitivement le mois le plus rushant de l’année. La récolte est en plein essor, mais nous sommes toujours en traîne de finir les travaux de printemps (plantation, semis, etc.) et les tâches du début de l’été (désherbage, drageonnage, contrôle des ravageurs, etc.). C’est pourquoi nous étions si heureuses d’avoir de l’aide de plusieurs de nos partenaires vendredi dernier à l’occasion de notre deuxième journée de travail participatif de la saison! Merci à toutes celles qui nous ont rejoint- nous avons réussi à accomplir beaucoup plus avec votre aide, ainsi qu’avoir beaucoup de plaisir. Ensemble, nous avons commencé à récolter d’ail, que nous continuons cette semaine, ainsi que désherbés des planches et récolté des concombre, courgettes et haricots.
En plus de journées mensuelles de travail participatives avec nos partenaires, nous avons aussi un groupe de jeunes de 13 ans qui vient chaque semaine du Camp Amy Molson, un camp résidentiel pour des enfants démunis de Montréal situé dans juste à côté, à Grenville-sur-la-Rouge, dans le cadre de leur programme Leaders-in-training. Ces adolescents nous aident autour de la ferme pour un couple d’heures en plus d’entretenir leur propre jardin qu’ils ont planté plein de basilic. Leur objectif est de transformer le basilic en pesto à vendre comme moyen d’acquérir une expérience entrepreneuriale. Nous avons vraiment apprécié développer une relation avec le camp et les campeurs, et sommes heureuses de pouvoir leur offrir cette expérience. De plus, les jeunes nous laissent toujours avec quelques citations hilarantes et souvent touchantes qu’on se répètent tout le reste de la semaine. Pour plus d’informations sur le camp, vous pouvez consulter leur site web: www.campamymolson.com/
Comment conserver vos légumes
Cette section de l’infolette est surtout pour vous encourager à lire la page sur notre site web décrivant comment entreposer vos légumes afin de pouvoir tirer le meilleur parti d’eux dans les jours et semaines qui suivent le point de chute. Vous pouvez le lire ici. Pour résumer en une ligne: les plantes d’origines tropicaux (tomates, concombres, courgettes, etc.) préfèrent les conditions d’entreposage moins froides tandis que les plantes de climats tempérés préfèrent les conditions bien fraîches (verdures, herbes, racines, etc.). Ça peut être difficile de créer plusieurs climats dans votre réfrigérateur, mais la page sur le site web vous donne des conseils sur la façon de régler pour chaque culture.
C’est tout pour cette semaine! Profitez de vos légumes et avoir une très bonne semaine!