tomatilloes – La ferme coopérative aux champs qui chantent

Enchiladas Verdes

September 12, 2014

Ingrédients 2 moitiés de poitrine de poulet avec os 2 tasses de bouillon de poulet 1/4 oignon blanc 1 gousse d’ail 2 cuillères à thé de sel 1 lb tomatilloes frais, épluchés 5 piments serrano 1/4 oignon blanc 1 gousse d’ail 1 pincée de sel 12 tortillas de maïs 1/4 tasse d’huile végétale 1 tasse de fromage frais émietté 1/2 oignon blanc, haché 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée Préparation 1. Dans une casserole, mélanger le poulet avec le bouillon…

Enchiladas Verdes

1/2 white onion, chopped Enchiladas Verdes 2 bone-in chicken breast halves 2 cups chicken broth 1/4 white onion 1 clove garlic 2 teaspoons salt 1 pound fresh tomatillos, husks removed 5 serrano peppers 1/4 white onion 1 clove garlic 1 pinch salt 12 corn tortillas 1/4 cup vegetable oil 1 cup crumbled queso fresco 1/2 white onion, chopped 1 bunch fresh cilantro, chopped Directions 1. In a saucepan, combine chicken breast with chicken broth, one quarter onion, a clove of…