Contenu du panier: tomates cerises, tomates, concombres, melons, choix de chou ou tomatilloes, brocoli, haricots, laitue, basilic
Recette de la semaine: Salsa aux tomatillos
Comme vous pouvez le voir, les cultures d’été ont explosé! Malgré nos plaintes au sujet du printemps frais et humide, il semble qu’il est devenu une saison très productive pour notre ferme. J’espère que vous n’êtes pas tanés des tomates-vraiment, je voulais vous donner un peu moins cette semaine, mais la production a doublé! Comme les cultures arrivent à maturité, nous avons de moins en moins de plantations, semis et désherbage à faire, mais tout notre temps libre est maintenant occupé avec la récolte.
Ces périodes d’abondance sont un vrai plaisir, car elles nous permet de partager la récolte (au-delà de ce que nos partenaires de l’ASC accepteront!) avec des organismes communautaires. Café Partage est une organisation à Lachute travaillant à améliorer la sécurité alimentaire de la communauté à travers de l’éducation populaire et des groupes d’achat collectif. Nous sommes en mesure de leur offrir un tarif réduit pour nos légumes grâce aux dons que nous avons reçus des partenaires de l’ASC de soutien, en solidarité avec ceux et celles qui n’ont pas accès à la nourriture de bonne qualité dont nous avons tous droit. Et en plus, en période d’abondance, nous les invitons à venir récolter leurs propres légumes gratuitement. Pour plus d’infomations sur les activités du Café Partage: cafepartage@bell.net ou 450-562-0987.
Cette semaine, nous avons aussi une très bonne nouvelle à partager! Nous avons (enfin) obtenu notre certification biologique complète après plus d’un an dans le stade «pré-certification»! Chaque nouvelle ferme qui démarre doit compléter cette première année, suivant les mêmes règles et se faire inspecter de même que pour la certification complète, comme une sorte de test. Après notre deuxième inspection régulière de cet été, nous avons pu prouver que nous suivons les nombreuses spécifications pour la production biologique, et nous pouvons désormais déclarer publiquement que nos légumes et les thés sont tous certifiés biologiques. Nous vous remercions de votre confiance en nous et en nos légumes avant d’avoir la preuve de l’étiquette Ecocert!