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Paniers d’été 2014 : Infolettre 4

Contenu du panier: Brocoli ou gourganes, laitue, courgettes, concombres, mesclun, radicchio ou pac choi, fenouil, navets de printemps (Hakurei), oignons ou haricots, coriandre ou anethe Recette: Legumes sur le BBQ Comme beaucoup d’entre vous le savent, sur notre ferme, nous produisons beaucoup d’autres choses savoureuses en plus des légumes! Non seulement nous produisons des tisanes, des biscuits, des œufs, nous élevons aussi des animaux pour la viande! Cette année, nous avons beaucoup de viande à offrir: veau, porc, dinde, et…

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Salade d’été superbe avec des petits pois, radis, basilic et menthe!

600g de pois 4 radis 1/3 tasse d’huile d’olive ¼ tasse de jus de citron 2 tasses de roquette ou de laitue 1 petit oignon ½ tasse de feuilles de basilic frais ½ tasse de feuilles de menthe fraîche Sel et poivre 1 cuire a soupe de sirop d’érable, optionel Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les petits pois pendant une minute (pas plus!). Les égoutter et les rincer à l’eau froide et séchez. Couper les pois en…

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Paniers d’été 2014: Infolettre #3

Contenu du panier: basilic, concombres, pois, laitue, pac choi ou radicchio, fleurs d’ail, radis, brocoli, courgette Recette: Salade d’été superbe avec des petits pois, radis, basilic et menthe! Nouvelles de la ferme! La ferme change beaucoup de saison en saison, et c’est pourquoi nous tenons à avoir au moins une activité à la ferme tous les mois. De cette façon, chaque partenaire peut avoir l’occasion de visiter et de voir comment les choses évoluent de saison en saison! En Juillet,…

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2014 Infolettre No. 2

Contenu du panier: Chou-rave, radis,fleurs d’ail, laitue, chou chinois, micro-verdurs, épinards, pois Recette de la semaine: Salade de sui choy Nouvelles de la ferme Comme vous le savez, la semaine dernière, nous avons commencé les livraisons de paniers, et pour nous cela marque le début d’une toute nouvelle saison. Pour les 17 prochaines semaines, nos horaires seront gouvernés par l’horaire des récoltes avec tout le reste (désherbage, plantation, écrasant doryphores, etc etc) qui doit s’insérer dans les trous entre les…

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Salade de Sui Choy

Tiré de Rebar Modern Food Cookbook par Audry Alsterberg et Wanda Urbanowicz Pour 4 personnes Ingrédients: Salade: 1/2 petite tête de sui choy (chou chinois) 4 bébé bok choy 6 oz pois de neige 2 carottes 1/2 poivron rouge, égrainé 1/2 botte oignons verts, émincés 1 cuillère à soupe de graines de sésame Vinaigrette (rendements 1,5 tasses): 3 gousses d’ail (ou 2 fleurs d’ail!), hachées 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1/2 tasse de gingembre mariné 1/3 tasse de…

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Chou-rave avec patates et pois

Tiré de Simply in Season par Mary Beth Lind et Cathleen Hockman-Wert Pour 4 personnes Ingrédients: 1/2 tasse d’oignon haché 1 gousse d’ail, hachée 1 c. à soupe d’huile 1/2 c. à thé de moutarde sèche 1/2 c. à thé de cumin 1/4 c. à thé de curcuma 1/4 c. à thé de coriandre 1 tasse de chou-rave, pelé et haché- mettre à côté les feuilles! 1 tasse de pommes de terre, pelées et hachées 1 tasse de tomates hachées ou…

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Paniers d’été: Infolettre no. 1

Contenu du panier: Laitue, pac choi, chou-kale, épinards, carottes, coriandre, chou-rave, choix de pousses de pois ou la roquette, choix de pommes de terre ou pois mange-tout Recette de la semaine: Chou-rave avec des petits pois et pommes de terre Hourra pour le début d’une nouvelle saison ensemble! C’est notre premier panier de l’été de l’année, et nous sommes très heureuses de partager notre première grande récolte avec vous. Cela a été long à venir: nous avons préparé les champs…

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Infolettre: Mai 2014

Première réunion annuelle de vision avec nos partenaires Merci à tous nos partenaires qui sont venus le 12 Avril à la ferme pour partager les bonnes idées pour l’avenir. Nous avons présenté un peu plus sur la ferme (voir le pdf ci-dessous), et ensuite nous avons demandé à chacun de réfléchir avec nous sur deux questions principales: 1)      Comment voulez-vous être impliqué dans notre ferme? Comment pouvons-nous améliorer notre relation avec vous? 2)      Que pouvons-nous faire pour que la nourriture…

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Fin de semaine Échange de savoirs

En 2014, nous avons tenu une fin de semaine d’échange de savoir à la ferme. L’activité fut un grand succès! Vous pouvez consulter l’horaire des activités qui ont eu lieu ci-bas. Nous ne savons pas encore si l’expérience se reproduira en 2016, mais soyez certainEs que nous vous en aviserons si jamais c’était le cas! _________________________________________________________________________ Là où chacunE a quelque chose à partager, et quelque chose à apprendre! Venez vous joindre à nous pour quelques heures ou pour un…

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Impliquez-vous!

Impliquez-vous! Il y a plein de façons de vous impliquer sur la ferme et nous vous invitons vivement à vous joindre à nous! Devenir partenaire de paniers de légumes ASC: Nos partenaires sont une partie spéciale et fondamentale de la ferme.  Il nous fait plaisir de vous rencontrer chaque semaine lors de nos points de livraison et de vous tenir au courant de ce qui se passe à la ferme à travers nos infolettres hebdomadaires, et ce 6 mois par année!…
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