français
Soupe aux pois frais Tire de «Simply in Season » par Mary Beth Lind et Cathleen Hockman-Wert Pour 4 personnes Ingrédients: 1 oignon 1 pomme de terre 3 ½ tasses d’eau 1-2 à thé de sel 3 tasses de pois mange-tout Préparation Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à dorée, 7-10 minutes. Ajoutez la pomme de terre, l’eau et le sel et cuire à feu moyen jusqu’à tendreté, 10-15 minutes. Ajoutez les pois…
Bonjour les partenaires! Contenu du panier: laitue, concombre, pois mange-tout ou pois sucrés, oignons à botteler, radicchio, choix de chou-rave ou de pac choi, navets Hakurei, choix de chou-kale ou bette à carde, broccoli, baume mélisse Recette de la semaine: Limonade au baume mélisse Journée de travail participatif ! Cette semaine, au lieu de vous parler de la ferme, nous vous lançons une invitation de VENIR à la ferme pour une journée de travail participatif ! Quand : Vendredi, le 19 Juillet 2013…
Tiré de noteatingoutinny.com Fait 3-4 portions 1 botte de navets hakurei avec ces feuilles 1 tasse de couscous israélien 1 gousse d’ail émincée pincée de flocons de piment rouge 1/4 tasse d’oignon rouge haché le jus d’un demi citron 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge sel et poivre au goût Préchauffez le four à 425 degrés. Coupez les feuilles des navets. Coupez en moitié chaque navet, en gardant les longues queues intactes. Hachez finement les feuilles. Mélangez les navets…
Bonjour les partenaires! Contenu du panier: mesclun, laitue, épinards, pac choi, navets hakurei, radis, choix de roquette ou de fenouil, concombre, choix de radicchio ou de fleurs d’ail, choix de sauge ou de marjolaine. Recette de la semaine: Navets hakurei grillées avec couscous israélien J’espère que vous appréciez vos premières semaines de légumes frais de la ferme! Dans cette infolettre, je voudrais vous présenter l’équipe derrière vos légumes. Comme vous le savez sans doute, nous gérons la ferme comme coopérative…
Tiré de ‘The greengrocer’s kitchen’, par Pete Luckett Pour 4 personnes Cette recette peut être servie comme une sauce pour pâtes rapide, ou peut être versé sur d’épaisses tranches de pain blanc croustillant ou du focaccia. Ingrédients: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées finement 5 tomates italiennes, pelées et hachées grossièrement ou 1 boîte de tomates étuvées 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 botte de rapini, rincés, parées et hachées grossièrement…
Bonjour les partenaires! Contenu du panier: Roquette, bébé pac choi, rapini, chou chinois, chou-rave, radis, laitue, choix de coriandre ou de basilic, fleurs d’ail. Wow, quelle semaine! Après deux mois de pluie presqu’à chaque deux jours, nous avons eu droit a 5 jours de soleil! Nous avons utilisé cette semaine de beau temps pour rattraper le travail qui avait été difficile à accomplir avec des sols humides: la préparation du sol, l’incorporation des engrais verts, buttage des pommes de terre,…
Adapté de myrecipes.com Donne 2 portions Ingrédients: 1 C. à soupe beurre 1 oignon, haché finement 2 gousses d’ail, hachées finement ½ c. à thé sel 1 c. à thé séché sauge 3 c. à s. yogourt nature 1 œuf, légèrement battu 1/4 tasse parmesan, râpé 3 C. à soupe hachées pistache 3 C. à soupe hachées noix 1/3 tasse amandes hachés 3 c. à s. noix de pin hachées 1 courge Delicata, coupées en deux Préparation: 1. Préchauffer le…
Ingrédients: 1 oignon 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de chou-kale ou de bette à carde 1 cuillère à soupe de pâte de tomate sel au goût Préparation: Dans une grande poêle, faire sauter les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, mettre de côté. Empiler les feuilles, le rouler ensemble et le couper à une épaisseur d’environ 5 mm. Faire revenir à la poêle pendant environ 1 minute. Ajouter plusieurs cuillères à soupe d’eau,…
Ingrédients: 1 petit oignon 2 gousses d’ail, hachées 1 botte de bok choi 2 poivrons rouges 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Eau 1/4 tasse 1 cuillère à café de racine de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de sauce Worcester 1 cuillère à soupe de sauce soya 1 cuillère à soupe de sucre brun 1/8 c flocons de piment rouge (facultatif) Préparation: 1. Coupez les extrémités du bok choy et les…
Tiré de ‘Simply in Season’ par Mary Beth Lind et Cathleen Hockman-Wert Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 4 c à s d’huile ou de beurre, ou en mélange 4 bandes de 3-4” d’algues kombu 3 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à soupe de gingembre, pelé et émincé 1 cuillère à thé de romarin ou de sauge 16 tempeh oz/500g, coupé en carrés de 1’’ 1 tasse d’eau 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de…