Recettes

Adapté de myrecipes.com Donne 2 portions Ingrédients: 1 C. à soupe beurre 1 oignon, haché finement 2 gousses d’ail, hachées finement ½ c. à thé sel 1 c. à thé séché sauge 3 c. à s. yogourt nature 1 œuf, légèrement battu 1/4 tasse parmesan, râpé 3 C. à soupe hachées pistache 3 C. à soupe hachées noix 1/3 tasse amandes hachés 3 c. à s. noix de pin hachées 1 courge Delicata, coupées en deux Préparation: 1. Préchauffer le…

Chou-kale au poêle

June 11, 2013

Ingrédients: 1 oignon 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de chou-kale ou de bette à carde 1 cuillère à soupe de pâte de tomate sel au goût Préparation: Dans une grande poêle, faire sauter les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, mettre de côté. Empiler les feuilles, le rouler ensemble et le couper à une épaisseur d’environ 5 mm. Faire revenir à la poêle pendant environ 1 minute. Ajouter plusieurs cuillères à soupe d’eau,…

Saute de bok choi

June 11, 2013

Ingrédients: 1 petit oignon 2 gousses d’ail, hachées 1 botte de bok choi 2 poivrons rouges 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Eau 1/4 tasse 1 cuillère à café de racine de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de sauce Worcester 1 cuillère à soupe de sauce soya 1 cuillère à soupe de sucre brun 1/8 c flocons de piment rouge (facultatif) Préparation: 1. Coupez les extrémités du bok choy et les…

Tempeh savoureux avec légumes d’hiver

June 11, 2013

Tiré de ‘Simply in Season’ par Mary Beth Lind et Cathleen Hockman-Wert Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 4 c à s d’huile ou de beurre, ou en mélange 4 bandes de 3-4” d’algues kombu 3 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à soupe de gingembre, pelé et émincé 1 cuillère à thé de romarin ou de sauge 16 tempeh oz/500g, coupé en carrés de 1’’ 1 tasse d’eau 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de…

Œufs florentins avec épinards

June 7, 2013

De The Greengrocer’s Kitchen, par Pete Luckett Ingrédients 1 1/2 lbs épinards 1/3 tasse de crème épaisse noix de muscade fraîchement moulu 6 c. à thé beurre 6 petites tranches de jambon 6 gros œufs 2 c. à soupe d’herbes fraîches de votre choix sel et poivre noir fraîchement moulu Instructions Préchauffer le four à 350F. Verser environ 1/2 pouce d’eau dans une grande casserole allant au four, et placez-le sur la grille du centre du four. Graisser un grand…

Chou braisé

June 1, 2013