Farmer Heather

Par Elise Bauer de simplyrecipes.com Sert 2 à 3 personnes Ingrédients: 3 têtes d’endives, tranchés première par longueur, puis transversalement en tranches 2 c. à soupe de noix hachées 2 c. à soupe de gorgonzola émietté ou autre fromage bleu 1 poire Bartlett, épépinées et hachées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre (balsamique est bien aussi) Préparation: 1 Placez l’endive haché dans un grand bol. Ajouter les noix, le fromage gorgonzola émietté…

Endive Salad with Walnuts, Pears, and Gorgonzola

January 3, 2014

From: Elise Bauer at simplyrecipes.com Serves 2-3 people Ingredients: 3 Endive heads, sliced first lengthwise, then crosswise in 1/2-inch slices 2 Tbsp chopped walnuts 2 Tbsp crumbled gorgonzola or other blue cheese 1 bartlett pear, cored and chopped 2 Tbsp olive oil 2 teaspoons cider vinegar (balsamic is good too) Sprinkle of kosher salt and freshly ground black pepper Preparation 1 Place the chopped endive in a large bowl. Add the walnuts, crumbled gorgonzola, and chopped pears. Toss to combine.…

Légumes rôtis au four

December 9, 2013

Tiré de Sunday at Moosewood Restaurant, par The Moosewood Collective Serves 4 to 6 Ingrédients : * ( voir variation ci-dessous) 2 gros oignons, ou jusqu’à 8 petits oignons 4 grosses carottes 8-10 petites pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre fondu 4 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café de romarin séché écrasé 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée Sel et poivre au goût Préparation : Préchauffer le ovoen…

Oven-Roasted Vegetables

December 9, 2013

From Sunday at Moosewood Restaurant, by The Moosewood Collective Serves 4 to 6 Ingredients:* (see variation below) 2 large onions, or up to 8 small onions 4 large carrots 8-10 small potatoes 2 tbsp olive oil 2 tbsp melted butter 4 garlic cloves, minced 1 tsp crushed dried rosemary 1 tbsp minced fresh marjoram Salt and pepper to taste Preparation: Preheat the ovoen to 375`F. Peel all the vegetables (note: we feel this is optional, except for the onions!). If…

Végé pâté

November 26, 2013

Cette recette est en circulation dans notre réseau depuis des années. C’est un base facile pour des dîners rapides, et peut être adapté pour inclure une vaste gamme de légumes. Ingrédients: 2 tasses de graines de tournesol 2 tasses de farine de blé entier 1 tasse de levure nutritionnelle 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de basilic 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de sauge 1 cuillère à café de sel de mer 1 oignon…

Veggie pâté

November 26, 2013

This recipe has been circulating in our network for years. It’s a great lunch food, and can be adapted to include a huge range of veggies. Enjoy! Ingredients 2 cups ground sunflower seeds 2 cups whole wheat flour 1 cup nutritional yeast flakes 2 cloves garlic 1 tbsp basil 1 tbsp thyme 1 tbsp sage 1 tsp sea salt 1 onion, choopped 1 cup beets, chopped 1 cup grated carrot 1/2 to 3/4 cups oil 2 cups boiling water 1/4…

Pâtes avec une sauce de choux de Bruxelles, champignons et fromage

November 8, 2013

Tiré de The Enchanted Broccoli Forest, par Molly Katzen Sert 3-4 personnes Ingrédients: 1/2 lbs de choux de Bruxelles 1/2 tasse d’oignon haché 1/2 lb champignons hachés 2 cuillères à soupe de beurre 1/4 cuillère à thé de sel beaucoup de poivre noir fraîchement moulu 1/2 cuillère à thé d’aneth 1/2 cuillère à thé d’estragon séché 1/2 cuillère à thé de moutarde sèche 1 cuillère à soupe de farine 1 tasse de lait chaud 1/2 cuillère à café de raifort préparé 1…

Pasta with Brussels Sprout, Mushroom and Cheese Sauce

November 8, 2013

From The Enchanted Broccoli Forest, by Molly Katzen Serves 3-4 Ingredients: 1/2 lb Brussels sprouts 1/2 cup chopped onion 1/2 lb chopped mushrooms 2 Tbsp butter 1/4 tsp salt lots of freshly ground black pepper 1/2 tsp dill weed 1/2 tsp dried tarragon 1/2 tsp dry mustard 1Tbsp flour 1 cup hot milk 1/2 tsp prepared horseradish 1 packed cup grated cheddar Preparation: Cut the Brussels sprouts into quarters, and put them up to steam for 10-15 minutes. Cook the…

Riz de bonté au chou chinois

November 3, 2013